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Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本,Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本,mqdefault.jpg,フランスの宝石菓子100 | 大森 由紀子 |本 | 通販 | Amazon,Amazon.co.jp: パリ在住の料理人が教える 誰でも失敗なくできるRelais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。エスカイア版　20世紀メンズファッション百科事典　Esquire's 英語版。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。【希少・美品】1935年アメリカの小さな絵本 お人形さん達のTEA PARTY。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。L344洋書古書　セルロイド装丁のアンティーク詩集 どのページも本当に素敵です♡。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません